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低碳饮食促减肥容易伤身

减肥食谱 wpadmin 10个月前 (01-22) 215次浏览 0个评论
要减轻体重,你必须吃得少、多运动,或者双管齐下。但有些说法称,只要饮食按照一定的食物组合,就能自动地减轻体重,其中最为出名的就是“低碳饮食”——少吃碳水化合物,让身体燃烧脂肪,从而达到减肥的目的,此法令不少爱美之人“永别”主食。实际上,这种方法潜在的副作用很多:酮症、心脏病、癌症、骨质疏松、肾结石……

  节食出酮症 会导致中毒

  营养师介绍说,碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体必需的三大营养物质,其中的蛋白质供能比例较少,一般不作为主要燃料,而脂肪和碳水化合物才是主要的能量来源。只有做到能量的摄入小于消耗,才能减肥。例如,人的每磅体重约含3500卡热量,若要每周减一磅,每天你就要吃比代谢所需少500卡热量。短期饥饿节食能减肥,但是很难坚持。如果没有改善运动与饮食习惯,体重很容易反弹,甚至比原来还重。
  最极端的节食就是彻底绝食。不消数日,身体的脂肪和蛋白质都被用来产生能量,甚至令身体消耗肌肉、心脏以及其他内脏中的蛋白质。营养师称,脂肪分解成脂肪酸充当燃料,但是碳水化合物不足会令脂肪酸不能完全燃烧,产生酸性的物质“酮体”,让人出现酮症:感到疲劳,胃口变差,严重时可发生酮症酸中毒,呼吸散发出酮体的臭味,神智昏迷,危及生命,须到医院抢救。除了酮症,绝食减肥还可引发手抖和冒冷汗等低血糖反应、营养不良、厌食症,而且在极端饥饿状态下补充营养会出现“过度喂养综合征”,明明很瘦的人也会得脂肪肝。

  “低碳饮食”需提防多种副作用

  低碳饮食即低碳水化合物饮食,减少米饭等主食的摄入量。全美反卫生欺诈委员会副会长、医学博士史蒂芬·巴雷特称,低碳饮食实施得当,可以让体内储存的脂肪、糖原满足能量代谢的需要而不消耗肌肉。但是低碳饮食也会让人产生酮症,酮症有利尿作用,让体重迅速下降,实际上身体失去的是水分而不是脂肪。
  影响最大的低碳饮食方法源自1972年美国人阿特金斯的著作《阿特金斯医生的新饮食革命》,其严格控制碳水化合物摄入的方法在医学界引起巨大争议——
  支持者认为,低碳饮食可在一定程度上降低体重(平均10%左右)和血液胆固醇水平(平均5%左右),令心脏病风险有所降低,但是长期是否有效还不确定。
  营养师认为实行低碳饮食令脂肪吃得相对较多,容易感觉饱,同时加上酮症使食欲减退,可令总体能量摄入减少,是其减肥的效果看似迅速的原因,因此总能量摄入的控制更加重要。
  而反对者认为,很少人能长期坚持低碳饮食,研究发现只有1%的人能够长期坚持,平均坚持19个月。低碳饮食少吃了碳水化合物,蛋白质、脂肪就相对吃多了,与医学界和营养学界的健康理念背道而驰,不适合冠心病、痛风、肾病患者。有研究指出,长期增加饱和脂肪的摄入可增加心脏病和癌症的风险。营养师提醒,高脂肪可加重肝脏负担,冲击血管;高蛋白质可增加骨质疏松和肾结石的风险;纤维素摄入过少容易造成便秘。
  美国一批专家总结了近40年来对低碳饮食的研究后表示,支持或反对者都未有充分的证据。美国宾夕法尼亚大学医学博士飞利浦·沙帕瑞称,没有一种饮食方法适合所有人,对于个人来说最好的饮食方法可能取决于遗传因素。营养师称,节食减肥最好在医生和营养师的指导下进行。

  过分节食减肥会缺钙让你“越减越肥”

  为塑造美好身材MM们过分节食,但是会在无意中错过不少高钙食品,这就是为什么有人越减越肥。其实钙有抑制“贮存脂肪激素”的作用,钙含量决定你体内的能量是燃烧释放,还是以脂肪形式被贮存。也就是说,节食的过程中含“抑制脂肪”的钙并没有进食到,所以脂肪便难以消耗掉。
  高钙饮食可将脂肪代谢的速度提高1.4倍。乳酸钙对脂肪代谢帮助最大,牛奶就是不错的选择,实际上钙代谢与人体脂肪代谢相辅相成,不饱和脂肪酸摄入不足,也会降低身体吸收钙的能力。钙质是你减肥的秘方,切勿弃了美食,减肥又没成功。

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